¡Receta deliciosa de Helado de plátano y chocolate sin gluten!

Ninguna ley nos impide disfrutar del helado todo el año, pero no se puede negar que es en verano cuando más apetecen, ¡y cuando más se buscan! Hacer un helado en casa con una receta sencilla, para la que solamente se necesitan tres ingredientes, es posible. Además, este helado no contiene gluten, azúcares, edulcorantes, lácteos y huevos, por lo que es apto para las personas intolerantes a la lactosa o para celíacos. El resultado final de la receta no puede ser más deliciosa.

¿Existen los helados sin gluten?

Evitar el gluten resulta más difícil cuando los helados son más complejos. Por ejemplo, los productos que contengan ingredientes horneados como brownies o cucuruchos deben hacerte saltar todas las alarmas. Además, la palabra gluten no siempre está escrita en la etiqueta. Tienes que fijarte bien en si hay algún ingrediente que contenga gluten como el trigo, el centeno, la avena y la cebada. Si un producto contiene alguno de estos ingredientes, lo llevará escrito en negrita o mayúsculas para señalar que es un ingrediente alérgeno.

Sin embargo, puedes asegurarte de que tu helado no contiene gluten. La próxima vez que elijas un helado, hazlo tú mismo en casa con las recetas sin gluten Panceliac. ¡Cúrate en salud!

Ingredientes para el helado de chocolate sin gluten

Para hacer esta receta solamente se necesitan tres ingredientes:

2-3 plátanos
1 cucharada de cacao puro
2 cucharadas de stevia.

Pasos para la elaboración

Al tener solamente dos ingredientes, la forma de preparación es igualmente muy sencilla. Solo hay que seguir estas indicaciones, paso a paso:

Pelar y cortar el plátano en trocitos y meterlos al congelador, al menos, durante 4 horas.
Una vez estén bien congelados, hay que dejar que se atemperen durante unos 10 minutos.
Después, se mete el plátano, la stevia y el cacao en una batidora y se tritura hasta que te quede cremoso.
Se pueden añadir unas virutas o trocitos de chocolate negro por encima.

Si se saca directamente del congelador, es posible que no se pueda batir en el momento, por lo que la recomendación de esperar unos 5-10 minutos es fundamental para la receta.

¿Dónde puedo comprar helado sin gluten?

Las recomendaciones de FACE a la hora de buscar un helado para consumir son:

Evitar consumir helados a granel. En las heladerías donde se elaboran helados caseros a granel,, siempre conviene preguntar al encargado para asegurarnos del proceso de elaboración de los helados y de si tienen cuidado con la contaminación cruzada, ya que es habitual que usen la misma paleta para servir un helado con gluten en un cono para luego servir uno sin gluten en la tarrina para un celíaco, en este punto se puede producir la contaminación cruzada si no limpian la paleta o usan una distinta para sabores sin gluten.
Cuidado con los helados con barquillo, bizcocho, galleta y oblea ya que suelen contener trigo. Para consumir este tipo de productos habría que asegurarse siempre que estén certificados con la Marca de Garantía “Controlado por FACE” y/o el Sistema de Licencia Europeo “ELS”.
Los helados de agua como los polos de limón, naranja, fresa y cola actualmente se consideran genéricos y libres de gluten (los “flas” no entrarían dentro de esta categoría)
Identificar en los productos la leyenda “sin gluten” o bien, que entre sus ingredientes no figuren cereales con gluten.