Tienes que probar estas hamburguesas, están demasiado ricas, se quedan suaves y jugosas por dentro pero doradas y crujientes por fuera. En casa las hemos comido con un poco de verdura a la plancha para cenar y nos supo a gloria. ¿Quieres hacer esta receta sin gluten ni lactosa? ¡Sigue leyendo!

 

 Una receta de burger nunca falla

 

Las hamburguesas se han convertido en un plato tan polivalente que, ¡oh sorpresa!, ni siquiera tienen por qué ser de carne, por supuesto, pueden ser de pescado o como en este caso, vegetarianas.

La receta de hoy es una más, pero de rechupete, la que preparamos en casa desde hace años y que han probado un montón de invitados/as llegando a decir que es de las mejores que han entrado por su boca. Así que tenéis la oportunidad de hacerla en casa y ya nada nos impide preparar en casa unas hamburguesas de categoría.

 

Ingredientes para esta receta sin gluten

  • 200 gr de espinaca fresca
  • 200 gr de carne picada (de tu preferencia)
  • 50 gr de queso sin gluten ni lactosa
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de harina de arroz panceliac
  • Ajo en polvo
  • Cebolla en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

 

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    Preparación

     

    • En una sartén con calor medio añade aceite, espinacas, ajo, cebolla, sal y pimienta al gusto. Remueve, cocina hasta que reduzcan y reserva
    • En un bowl mezcla la espinaca con el queso el huevo, sal, pimienta y harina de arroz
    • Vuelve a poner un poco de aceite en una sartén con calor medio, agrega un poco de la mezcla, dale forma redonda y a disfrutar..

    Presentación y forma de las hamburguesas

    Las cocinaremos a fuego medio alto, por ambos lados dejándolas un poco al gusto de cada uno. Más o menos cocinadas en función de cómo nos guste. Si la sartén desprende mucho humo, baja el fuego para evitar una excesiva caramelización en la superficie y que quede el interior sin cocinar.

    1. Aunque esto debe ir por gustos, recordad que puede hacerla poco, al punto o muy hecha, según tus gustos. El tiempo de cocción debería ser de unos 3 minutos por cada lado y siempre una sola vuelta por cada lado. Si ves que queda sosa o no está condimentada a tu gusto, lo mejor es salpimentar después de cocinarlas.
    2. Montamos cada hamburguesa con pan previamente tostado por el interior. Así evitamos que se destroce el pan al morderlo, le da más consistencia.
    3. Os recomiendo hacerlo con un poquito de mantequilla y lo pondría sobre la sartén. En la misma en la que hemos hecho la hamburguesa para que se impregne de la grasa y sabor de la carne. Es un buen detalle.
    4. Añadimos unas hojas de rúcula lavadas antes con un poquito de agua, dos rodajitas de queso de rulo de cabra y una buena cantidad de cebolla confitada.

    En un momento podemos disfrutar de una hamburguesa totalmente casera acompañada de productos de calidad, toda una hamburguesa gourmet. No necesitaremos más que una cervecita bien fresquita sin gluten y una buena compañía para disfrutar de una cena de rechupete.

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