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[#Receta] Risotto Carbonara

Este risotto lo tiene todo, sabor, cremosidad y, sobre todo, que es super fácil de hacer (y cero gluten).
Una receta fácil, ligera y tan buena que ni echarás de menos la pasta.

- Ingredientes(2 personas):

- Arroz arborio 300 g
- Cebolla 1/4
- Caldo de pollo 750 ml
- Guanciale 150 g
- 5 yemas de huevo (3 para la carbonara y 2 para decorar)
- Queso parmesano 100g
- Sal
- Pimienta

- Proceso:
1️⃣ Quita la corteza del guanciale y corta en tiras. Llévalo al fuego con suficiente aceite hasta que se dore.
2️⃣ Mezcla las yemas con el parmesano y añade la grasa que ha soltado el guanciale. Añade pimienta al gusto, mezclalo y reserva.
3️⃣ Pon las otras 2 yemas en un bol y cúbrelas con aceite de oliva, reserva 1 hora en la nevera.
4️⃣ Corta la cebolla en trocitos pequeños y dora en la misma sartén donde has cocinado el guanciale.
5️⃣ Cuando esté doradita, añade el arroz y nacarea durante 2 minutos.
6️⃣ Ve virtiendo el caldo precalentado poco a poco hasta que el arroz esté en su punto. (18 minutos a fuego medio aprox)
7️⃣ Cuando el arroz esté en su punto, añade el guanciale y apaga el fuego. Con el fuego apagado, vierte la carbonara y mezcla muy bien.
8️⃣ Ahora solo toca emplatar, poner la yema curada en aceite encima y... ¡a disfrutar!

👉 Porque disfrutar también es comer rico, sin complicaciones y sin gluten 😏✨ ...

¡Guárdate esta receta porque se va a convertir en una de tus favoritas!

Para hacer este Risotto Carbonara, vas a necesitar:

- Ingredientes para dos personas:

• Arroz arborio 300 g
• Cebolla 1/4
• Caldo de pollo 750ml
• Guanciale 150 g
• 5 yemas de huevo (3 para la carbonara, 2 para decorar)
• Queso parmesano 100 g
• Sal y pimienta al gusto

¿Te animas a hacerla? 🫠🫠 ...

¡Ey celíac@! Hoy te recordamos que te mereces un capricho que sea 100% seguro para ti y 100% delicioso 💙 ¡Buenos dias! ...

Cuando tantos coincidís... es que algo estamos haciendo bien. 🥖✨ Los picos que han conquistado las mesas (y los corazones) de muchos de vosotros. ¡Gracias! 🧡 ...

El aperitivo que no sabías que necesitabas: Cono de tartar de atún #SinGluten.

Guárdate esta receta porque te va a encantar 🫠

📋Ingredientes 4 canutillos:

- Queso parmesano en polvo 150gr
- 200 gr Atún
- 1 Aguacate
- 1/4 Cebolla morada
- Cebollino
- 50ml de Salsa de soja
- Zumo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de café de mostaza
- Jengibre

🍳 Proceso:

1️⃣ Corta en dados pequeños el atún y déjalo marinar junto con la salsa de soja, mostaza y jengibre. Reserva.
2️⃣ Machaca el aguacate y añade el zumo de limón y reserva.
3️⃣ Para preparar los canutillos, haz unos conos con un folio para usarlos de molde, cúbrelos con papel de plata.

4️⃣ Funde un puñadito de queso en una sartén, cuando estén derretidos sácalos del fuego y enrolla el cono de papel con el queso. (En el video te lo explicamos super bien)
5️⃣ Con el queso frío, añade el aguacate, el tartar de atún, un toque de cebollino para decorar y... ¡Listo!

¿Vas a hacer esta receta? ¡Te leemos! ...

¡OJITO CON ESTE APERITIVO! Bombones de gambón: la receta perfecta para estas navidades.

¡Guárdatela porque esta receta te va a encantar! 🍤💫

Ingredientes (9 bombones aprox):

- 400 gr de Gambones
- 1/2 Puerro
- 150 gr de champiñón portobello
- 200 gr queso de untar sin lactosa
- 100 ml Vino Moscatel
- 3 dientes de ajo
- Eneldo

Proceso:
1️⃣ EL RELLENO: Pica y sofríe el puerro y champiñones con ajo, sal y pimienta. Deja enfriar y mezcla con el queso crema.

2️⃣ EL CALDO: Sofríe las cabezas de los gambones con ajo. Añade vino y agua, reduce y cuela para obtener un jugo potente.

3️⃣ LA BASE: Limpia los gambones y aplástalos entre dos papeles film con un vaso. Congela 30 min para que endurezcan.

4️⃣ EL MONTAJE: Corta la lámina en cuadrados, ponla en un trozo de papel film más grande para que te sea más fácil darle forma. Pon una cucharadita de relleno, cierra formando una bolita con ayuda del film y ¡listo!

¿Te lo apuntas para esta Navidades? ...

🚨 ALERTA IRRESISTIBLE (y sin gluten) 🚨 ¿Un dulce que parece sacado de un sueño navideño? Somos culpables, si.

Imagina esto: esponjoso por dentro, crujiente por fuera, y una capa de chocolate que hace el crack perfecto 🫠🫠 ...