Ñoquis de espinacas

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◔ Preparación

45 min

Dificultad

Fácil

Disfruta de una deliciosa variación de un clásico italiano con nuestros ñoquis de espinacas.

Esta receta combina la suavidad de los ñoquis con el sabor y los nutrientes de las espinacas, creando un plato reconfortante y saludable. Perfecto para una comida familiar o una cena especial, estos ñoquis serán un éxito seguro en tu mesa.

Ingredientes

Receta para 2 personas

Paso 1

Cuece las patatas peladas, machaca y reserva.

Paso 2

Cocina las espinacas hasta que reduzcan y mezcla en un bol con la patata.

Paso 3

Añade a la mezcla la harina, la yema de huevo y una pizca de sal. Amasa muy bien.

Paso 4

Forma unas bolitas para dividir la masa y dale forma de canutillo.

Paso 5

Corta en trozos de unos 2 cms y dale forma de ñoquis con un tenedor. Cocina en la sartén a fuego alto hasta que se doren.

Paso 6

Para la salsa funde el queso crema y mézclalo junto con las nueces troceadas y el eneldo.

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